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NUSS WURFEL

ヌス・ヴュルフェル ナッツの四角いクッキー

公開日：2002-02-21

ドイツのスタイルです。ヴュルフェルは、さいころや四角いものを指します。ナッツとあるように、いろいろな木の実に代えることができます。アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ、ピーナッツ、松の実などの粉末です。また、アーモンドとヘーゼルなど、組み合わせて作ってもOKです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

バターは室温にもどします。固いバターは手でもんでやわらかくします。混ぜられるくらいの固さです。くれぐれも溶かさないようにしてください。(写真1)

バター、砂糖をよくすり混ぜます。白っぽいクリーム状にします。(写真2)

これに粉類を混ぜ込みます。手でおしつけて、練り返し、生地をまとめます。(写真3)

成型します。2cm角、長さ15cmくらいの棒状にします。(写真4)

ラップに包んで、冷凍庫で固めます。

1時間くらい固めたら、包丁で1cm幅にスライスします。スライスした生地をプレートに並べます。(写真5)

あらかじめ熱したオーブン・180度で12分くらい焼きます。生地全体に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	10人分	164kcal	120分

● 材料

砂糖

50グラム

バター

100グラム

小麦粉

100グラム

ヘーゼルナッツ粉末

50グラム

【下準備】
・小麦粉、ナッツは一緒にして、ふるっておきます。
・バターは室温にもどします。（本文参照）

ハーゼルヌス･トルテ
ヘーゼルナッツのトルテ、チーズ風味