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CHOCOLAT AMANDE

ショコラ・アマンド
ショコラ・アマンド

公開日：2017-01-18

スイスのスタイルです。厚みのない口金で絞り、カリッと歯応えよく焼き上げます。固くて絞りにくい時は、全卵とバターの量で調節してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉、アーモンド粉末、ココア粉末を一緒にしてふるいます。

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）

全卵を加えて混ぜます。（写真2）

粉類を混ぜ合わせてひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間程度休ませます。（写真3）

口金で絞り出し、180℃に温めたオーブンで約8分間、焼き上げます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
120個	12人分	163kcal	90分

● 材料

小麦粉

150グラム

アーモンド粉末

40グラム

ココア

10グラム

全卵

55グラム

バター

100グラム

砂糖

80グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

バジル・クッキー
バジル・クッキー

トルテ・ペイザンヌ
やさしい田舎風トルテ

マンデル・テルトヘン
シンプルタルトレット