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CAKE AUX AMANDES

ケイク・オ・ザマンド アーモンドケーキ

公開日：2005-01-26

スイスのスタイルです。アーモンド入りのパウンドケーキです。小麦粉の半分以上がアーモンドになりますから、しっとりとやさしい味わいになります。多少、焼き時間がかかりますから、小さな型で焼くと良いです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

アーモンド、小麦粉、半分の砂糖を一緒にして振るいます。

全卵に残り半分の砂糖を入れて、ムース状になるまで泡立てます。（写真1）

バターは弱い直火か、湯煎にかけて溶かします。

全卵生地に粉類を軽く混ぜ合わせ、溶かしバターを加えてさっくりと混ぜます。（写真2）

型に流します。丸い型に6～7分目まで流します。型は何でも構いませんが小さい型の方が早く焼けます。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。30分程度です。ナイフで中を割り、焼けていれば出来上がりです。先に表面が焦げ出したら、アルミ箔をかぶせて焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8cmのカップ4個分	4人分	386kcal	60分

● 材料

アーモンド粉末

60グラム

小麦粉

40グラム

砂糖

80グラム

全卵

90グラム

バター

80グラム

バルケット・マンデル・ノワ
くるみとアーモンドのタルト

ガレット・アマンド
アーモンドのガレット