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BOLO DE CASTANHA

ボーロ・デ・カスターニャ
栗のケーキ

公開日：2017-12-07

ポルトガルのスタイルです。栗のケーキは、地域や時代によってさまざまな種類、製法があり、紹介しきれませんが、ここでは最近の簡単レシピを紹介します。栗は、望ましいのは渋皮煮ですが、なければ甘露煮を使用します。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

準備です。小麦粉、アーモンドを一緒にしてふるいます。栗の渋皮煮の半分100gを裏ごしします。（写真1）

裏ごしした栗とラム酒を混ぜ合わせてペースト状にします。（写真2）

残りの栗100gは粗くカットします。（写真3）

バターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真4）

これに全卵、栗のペーストを順に混合します。（写真5）

最後に粉類、カットした栗を順にていねいに混ぜ合わせ、生地を均一にします。（写真6）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブントースターで1時間弱、焼成します。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	10人分	198kcal	90分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

80グラム

全卵

100グラム

栗の渋皮煮

200グラム

ラム酒

20グラム

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

20グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

ブッター・ミュルプタイク
シンプルなアーモンドタルト