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ORANGE AND PINEAPPLE SHERBET
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベット
オレンジとパイナップルのシャーベット
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベット
使用器具    

公開日:2018-08-15
ケーキピアのオリジナルレシピです。ジュースは何味でも大丈夫です。1種類だけでも、何種類か混ぜても、美味しく作れます。生の果物を細かくカットして加えると豪華になります。その時は別に凍らせて、最後に混ぜ込んでください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベットの作り方 写真1
写真1
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベットの作り方 写真2
写真2
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベットの作り方 写真3
写真3
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベットの作り方 写真4
写真4
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベットの作り方 写真5
写真5
鍋にジュース2種類と水、砂糖2/3量の50gを入れて、砂糖が溶けるまで温めます。(写真1)

適量の水(分量外)でふやかした粉ゼラチンを加えて溶かします。(写真2)

室温程度に冷めたら、オレンジキュラソーとレモン果汁を加えて、冷凍庫で冷やし固めます。(写真3)

別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖25gを3回に分けて加えながら、メレンゲを作ります。(写真4)

固まってきたジュース生地にメレンゲを数回に分けて加え、空気を含ませるように大きく混ぜ合わせます。(写真5)

再度冷凍庫で冷やし、1〜2時間ごとに混ぜ合わせます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  8人分 69kcal 240分
● 材料
オレンジ・アンド・パイナップル・シャーベットの材料
オレンジジュース 200グラム 
パイナップルジュース 200グラム 
80グラム 
砂糖 75グラム 
粉ゼラチン 5グラム 
卵白 35グラム 
オレンジリキュール 20グラム 
レモン果汁 5グラム 

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