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TERRINE DE PATATE DOUCE
テリーヌ・ド・パタート・ドゥース
スイートポテトのテリーヌ
World Traditional Recipe フランス
テリーヌ・ド・パタート・ドゥース
使用器具    

公開日:2018-10-18
フランスのスタイルです。さつまいも本体の味を活かした素朴なレシピです。アングレーズソースやホイップクリーム、フルーツソースを添えると華やかに変化します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの作り方 写真1
写真1
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの作り方 写真2
写真2
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの作り方 写真3
写真3
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの作り方 写真4
写真4
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの作り方 写真5
写真5
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの作り方 写真6
写真6
さつまいもを輪切りにして、電子レンジでやわらかくします。(写真1)

熱いうちに皮を取り除き、バターを加えて潰します。(写真2)

これに砂糖、卵黄、全卵を入れて混合します。(写真3)

最後に生クリームを加えて、均一な生地にします。(写真4)

クッキングペーパーを敷いたテリーヌ型に流し入れます。(写真5)

天板にお湯を注ぎ、1時間程度180℃で湯煎焼きします。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  10人分 216kcal 90分
● 材料
テリーヌ・ド・パタート・ドゥースの材料
さつまいも 500グラム 
砂糖 80グラム 
卵黄 20グラム 
全卵 50グラム 
生クリーム 100グラム 
バター 80グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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