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CHEESE YOGURT MOUSSE

チーズ・ヨーグルト・ムース
チーズ・ヨーグルト・ムース

公開日：2019-08-06

ケーキピアのオリジナルレシピです。酸味が少なく食べやすいムースで、ビスケット台に流し入れて固めればレアチーズケーキとなります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

ボウルにクリームチーズとヨーグルト、砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。（写真1）

レモン果汁を加えて混ぜます。（写真2）

別のボウルで生クリームを7分立て程度に泡立てます。（写真3）

粉ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかし、湯せんで溶かします。（写真4）

ゼラチンの入れ物にチーズ生地を少量加えて混ぜ合わせます。（写真5）

それを元のチーズ生地に戻して混ぜます。

生クリームを少しずつ生地に加えて撹拌します。（写真6）

カップに流し入れて、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。（写真7）

好みでジャムなどを添えます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	0kcal	120分

● 材料

クリームチーズ

150グラム

プレーンヨーグルト

100グラム

砂糖

45グラム

レモン果汁

5グラム

生クリーム

100グラム

粉ゼラチン

7グラム

【下準備】
クリームチーズを室温でやわらかくする

カレ・オ・ショコラ・ブラン
フィナンシェ、ホワイトチョコ風味

ムース・オ・フロマージュ
いちご風味のチーズムース