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CARRE AU FROMAGE
カレ・オ・フロマージュ ミルキーチーズケーキ
World Traditional Recipe フランス
カレ・オ・フロマージュ
使用器具    

公開日:2007-06-20
フランスのスタイルです。どっしり、しっとりのチーズケーキになります。タルト生地の上に流して焼くこともできますが、ここでは簡単に、型に直接流して焼きました。このとき、型の底にクッキングペーパーなどの紙を敷いておくと型から取りやすいです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
カレ・オ・フロマージュの作り方 写真1
写真1
カレ・オ・フロマージュの作り方 写真2
写真2
カレ・オ・フロマージュの作り方 写真3
写真3
レモンは表皮をすり、果汁を絞ります。

クリームチーズにバターを練り込みます。

この中に全卵、砂糖、小麦粉、レモンの皮、レモン果汁を順に混ぜます。(写真1)

最後に生クリームをていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。(写真2)

小さな四角型に8分目まで流し、160℃に熱したオーブンで25分程、焼き色がつくまで焼きます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6cm×6cmの角型4個  4人分 231kcal 45分
● 材料
カレ・オ・フロマージュの材料
クリームチーズ 100グラム 
バター 10グラム 
全卵 50グラム 
砂糖 40グラム 
レモン 0.5個 
小麦粉 10グラム 
生クリーム 50グラム 
【下準備】
・クリームチーズ、バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。

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