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CARRE　AU　FROMAGE

カレ・オ・フロマージュ ミルキーチーズケーキ

公開日：2007-06-20

フランスのスタイルです。どっしり、しっとりのチーズケーキになります。タルト生地の上に流して焼くこともできますが、ここでは簡単に、型に直接流して焼きました。このとき、型の底にクッキングペーパーなどの紙を敷いておくと型から取りやすいです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

レモンは表皮をすり、果汁を絞ります。

クリームチーズにバターを練り込みます。

この中に全卵、砂糖、小麦粉、レモンの皮、レモン果汁を順に混ぜます。（写真1）

最後に生クリームをていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。（写真2）

小さな四角型に8分目まで流し、160℃に熱したオーブンで25分程、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6cm×6cmの角型4個	4人分	231kcal	45分

● 材料

クリームチーズ

100グラム

バター

10グラム

全卵

50グラム

砂糖

40グラム

レモン

0.5個

小麦粉

10グラム

生クリーム

50グラム

【下準備】
・クリームチーズ、バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。

バーグ･オ･フロマージュ
クリームチーズのリングクッキー