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BOULE AU CHOCOLAT

ブール･オ･ショコラ チョコレートのクッキーボール

公開日：2001-12-25

フランスのスタイルです。丸めて焼くだけのクッキーです。生地にはアーモンドが入りますが､ヘーゼルナッツにしてもおいしいです。また､アーモンドとヘーゼルナッツを半量ずつ混ぜて入れ込むこともできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バターが固い場合は､手でもんでやわらかくします。ホイッパーでかき混ぜられる程度に､やわらかくしてください。（写真1）

バターに砂糖を加えて､よくすり混ぜます。白っぽくなるまですり混ぜます。（写真2）

最後に粉類を混ぜ込みます。手で生地を押し付けるようにして練り返します。全体が均一に混ざったら､生地をまとめます。（写真3）

冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ､次の作業に進みます。

生地を丸めます。生地を手のひらの乗せて､直径2cmの丸を作ります。（写真4）

あらかじめ熱したオーブン･180度で15分くらい焼きます。生地に焼き色がつけば出来上がりです。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
60個	6人分	300kcal	120分

● 材料

小麦粉

130グラム

ココア

10グラム

アーモンド粉末

60グラム

バター

100グラム

砂糖

50グラム

【下準備】
・小麦粉､ココア､アーモンドは一緒にして､ふるっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。

エコセ・ア・ラ・ロンド
エコセ、ロンドスタイル