このレシピの人気？　>>  　(^_^) 7票　　(-_-) 5票　　(>_<) 1票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
MAZAPAN DE TOLEDO
マザパン・デ・トレド トレド地方で有名なアーモンド菓子
World Traditional Recipe スペイン
マザパン・デ・トレド
使用器具    
公開日：2003-06-19
スペインのスタイルです。スペインといえば、アーモンドで有名ですが、このお菓子もアーモンドで作られます。マジパンの原形とでもいうお菓子です。トレドの地方銘菓で、クリスマスやカーニバルの祭りのときに作られることが多いです。土地や家庭によって、形や作り方もさまざまですが、ここでは最も原始的な方法で作ります。
作ってみてどうでした？
おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
マザパン・デ・トレドの作り方 写真1
写真1
マザパン・デ・トレドの作り方 写真2
写真2
マザパン・デ・トレドの作り方 写真3
写真3
マザパン・デ・トレドの作り方 写真4
写真4
マザパン・デ・トレドの作り方 写真5
写真5
 鍋に水と砂糖を入れて、火にかけます。

煮立ってきたら、アーモンドを加えて、火からおろします。アーモンドをよく練りこみます。（写真1・2）

よく練り合わせて、あら熱を取ります。これに卵白を少しずつ加えます。だいたい、絞れるくらいの生地になります。（写真3）

プレートに生地を絞ります。厚手のビニールに生地を入れ、底の隅を1cmくらい切り取ります。直径2cmの丸に絞ります。生地はだれるので、間隔をおいて絞ります。型に流して焼くこともできます。型の大きさによっては、非常に時間がかかります。（写真4）


絞ったら、粉砂糖を上面に振ります。粉砂糖がなければ、何でも構いません。

あらかじめ熱したオーブン・180度で6分位焼きます。砂糖が溶けて、上面がきつね色になれば出来上がりです。（写真5）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
130個  16人分 87kcal 60分
● 材料
マザパン・デ・トレドの材料
アーモンド粉末 100グラム 
卵白 40グラム 
水 50cc 
砂糖 200グラム 
粉糖 適量 

アーモンド粉末が余ったら･･･（アーモンド粉末を使った他のケーキ＆お菓子レシピ）

ヴァニラ･キプフェル  
ヴァニラ･キプフェル
三日月型のクッキー
ブレッタータイク・ミット・マンデルクレーム  
ブレッタータイク・ミット・マンデルクレーム
アーモンドパイ
パート・シュクレ・フォンセ  
パート・シュクレ・フォンセ
アーモンドのサクサククッキー

広告バナー

ページのトップへ