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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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ボウルに小麦粉を2〜3回ふるいます。
小麦粉の中央をくぼませて、この中にバター、牛乳を加えます。バターが固いときは手でもんでやわらかくします。（写真1）
小麦粉にバター、牛乳を少しずつ混ぜていきます。（写真2）
手で粉を押し付けるようにして、生地をまとめていきます。（写真3）
まとまったら冷蔵庫で2時間位休ませます。時間がない場合はそのまま作ります。
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| ●アーモンドクリーム生地 |
写真1
写真2
写真3
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バター、砂糖を強くかき混ぜて、泡立てます。（写真1）
これに全卵を1個ずつ加えます。（写真2）
最後にアーモンド粉末を入れて、全体を均一な生地にします。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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タルト生地をめん棒でのして、5mm厚にします。
耐熱用の皿にきれいに密着させます。あまり深い皿で作ると焼く時間がかかり大変です。深さはせいぜい3cm程度です。（写真1）
これにアーモンドクリームを9分目まで流します。（写真2）
あらかじめ熱したオーブン・180度で40分位、上面がきつね色になるまで焼きます。焼き具合は、中央に串を入れて、串に生地がつかなければ出来上がりです。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cmグラタン皿3個 |
12人分 |
439kcal |
120分 |
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