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SPRITZ GEBACK
シュプリッツ・ゲベック 絞りクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
シュプリッツ・ゲベック
使用器具    

公開日:2000-02-01
ドイツのスタイルです。これもよく計算されていて、非常にシンプルです。ドイツの基本のクッキー類です。柔らかい生地ですから、いろいろな形に絞れます。焼き上げも軽く、サクッとした触感になります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
シュプリッツ・ゲベックの作り方

バターを室温にもどし、ボールに入れます。

この中に砂糖を加え、強くかき混ぜます(攪拌)。


小麦粉は2〜3回、振るっておきます。


クリーム状のバターの中に、小麦粉を2〜3回に分けて混ぜ合わせます。あまりこねすぎないようにします。全体が均一に混ざれば結構です。(写真)


出来た生地は、できれば少し厚めのビニール袋に流し込みます。ビニールの角を持ち上げて1センチに切ります。

パラフィン紙か、直接テン板に直径3センチ程度に絞ります。棒状なら5センチです。


あらかじめ熱しておいたオーブン・160度に入れて、10分程度で焼き上げます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15人分  15人分 223kcal 60分
● 材料
小麦粉 300グラム 
バター 250グラム 
砂糖 100グラム 

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