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GALETTE SIMLE
ガレット・サンプル まんまるクッキー
World Traditional Recipe スイス
ガレット・サンプル
使用器具    

公開日:2006-02-15
スイスのスタイルです。がレット・サンプルは、仏語でシンプルな丸型クッキーと言う意味です。すべての作業を手で行います。大事なポイントは、バターの状態です。バターは溶かしてはいけません。必ず砂糖を加えてポマード状にしてから、残りの材料を混ぜ込みます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ガレット・サンプルの作り方 写真1
写真1
ガレット・サンプルの作り方 写真2
写真2
ガレット・サンプルの作り方 写真3
写真3
ガレット・サンプルの作り方 写真4
写真4
ガレット・サンプルの作り方 写真5
写真5
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えます。手でぎゅうぎゅうともみ込んで、よく混ぜます。(写真1)

卵黄を加え混ぜます。(写真2)

この中に小麦粉を入れ混ぜます。

生地をひとつにまとめます。(写真3)

冷蔵庫で30分間程度休ませた後、手のひらで直径2cmの玉にします。

親指で玉の中央をつぶし、コイン型にします。(写真4)

プレートに並べ、あらかじめ熱したオーブン180℃で12分程度焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  5人分 194kcal 60分
● 材料
ガレット・サンプルの材料
砂糖 40グラム 
バター 50グラム 
卵黄 20グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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