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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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ボウルにバター、砂糖を入れてよくかき混ぜてポマード状にします。固いバターは、砂糖と共に手で練り込みます。やわらかくなったら、ホイッパーでかき混ぜて白っぽいバタークリームにします。
これに全卵を加えて乳化させます。ホイッパーでよくかき混ぜ、生地全体を均一にします。(写真1)
最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地全体がひとつにまとまるように、ていねいに練り込みます。(写真2)
ラップにくるんで、冷蔵庫で30分間休ませます。
生地が固くなったら、めん棒で2〜3mm厚にのします。
ナイフで長方形に切り分けます。幅2cm、長さ5cm程度です。(写真3)
あらかじめ熱したオーブン・180℃で10分程度焼き上げます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真4)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
25個 |
5人分 |
204kcal |
90分 |
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【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは室温に戻しておきます。 |
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