 |
|
|
 |
| ●パイ生地 |
写真1
写真2
|
ボウルに小麦粉を入れ、細かく切った固いバターを軽く混ぜ合わせます。
これに水を加え、練り込みながら、生地をひとつにまとめます。バターの粒がなくなれば結構です。普通、バターは生地に混ぜ込まず、バターの粒が残る混ぜ方をしますが、ここでは完全に練り込みます。（写真1）
ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
めん棒で長方形に薄くのします。手粉をふって、2mm厚程度にのしてください。
半分に切り分けて2つの四角形のシートにします。これを冷蔵庫で休ませておきます。（写真2）
|
| ●具 |
写真1
|
ほうれん草を固めにゆでます。
ゆでたほうれん草はぎゅっと水気を絞って、2cm幅に切り分けます。
ほうれん草をフライパンで炒めます。少量のサラダ油で塩、こしょうをしてほうれん草のソテーを作ります。目安は食べてみて、おいしくできていればOKです。（写真1）
|
| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
写真4
|
一方のパイシートにます目の筋を入れます。大きさは一口大の正方形です。
このます目の中にほうれん草のソテーとモツァレラチーズ少量を盛りつけます。（写真1）
もう1枚のパイシートをかぶせ、具の周囲をよく密着させます。
具を切らないように、正方形に切り分けます。（写真2）
生地の縁をフォークで押しつけて密着させます。（写真3）
160度のサラダ油で揚げます。きつね色になったら、すくい上げて油を切ります。（写真4）
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 8人分 |
8人分 |
195kcal |
150分 |
|
|
|
 |
|
