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チョコレートのプリン

公開日：2004-01-30

プリンにはカラメルがつきものです。ここではカラメルではなくメープルシロップで作ります。泡立てた生クリームは無糖で泡立てますが、市販の加糖したホイップクリームを代用してもOKです。また、蒸し焼きの具合は、串を生地に差し込み、生地がつかずに抜ければ焼き上がりです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

鍋に牛乳、刻んだチョコレートを入れて、火にかけます。弱火で混ぜながら、チョコレートを溶かします。

別にボウルに全卵、砂糖を入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。（写真1）

全卵生地にチョコレートの牛乳を加え、一度漉します。（写真2）

プリン型やココット型に流し、湯煎にかけて蒸し焼きします。プレートに熱い湯を1cm程度はり、180度のオーブンで15分程度蒸し焼きします。（写真3）

出来たら、冷まして型抜きします。

メープルシロップと泡立てた生クリームを添えます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
プリンカップ2個	2人分	422kcal	120分

● 材料

チョコレート

100グラム

牛乳

30グラム

全卵

100グラム

砂糖

30グラム

メープルシロップ

適量

生クリーム

適量

ムースリーヌ・ド・ショコラ
チョコレートのムース、クリーム添え

ケイク・オ・ショコラ
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