![作り方](images/make_title.gif) |
●調理コメント |
時間がない時は粉類はふるわなくてもかまいません。 |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ガレット・ブルトンヌの作り方 写真1](/recipe/picture/process/12132782364032bef32ba1e.jpg) 写真1
![ガレット・ブルトンヌの作り方 写真2](/recipe/picture/process/14011470274032bf06a824c.jpg) 写真2
![ガレット・ブルトンヌの作り方 写真3](/recipe/picture/process/1331990734032bf13c0903.jpg) 写真3
![ガレット・ブルトンヌの作り方 写真4](/recipe/picture/process/11523831064032bf275ee6a.jpg) 写真4
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バターをやわらかくします。固いバターは電子レンジに数秒入れて、やわらかくします。手でもんでやわらかくしても結構です。
これに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。
バター生地に卵黄を混ぜ込みます。全体が均一に混ざればOKです。(写真1)
最後に小麦粉を加えます。ていねいに混ぜながら、生地をひとつにまとめます。(写真2)
出来た生地は、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。
めん棒で1cm強にのします。3〜4cmの丸型で抜きます。
上面に溶いた卵黄を塗り、フォークで格子状の筋をつけます。(写真3)
天板に並べて焼きます。焼くと生地が広がって厚く焼けませんので、抜いた生地と同じ大きさか、少し大きめの型にはめて焼きます。今回はクッキングペーパーでリングを作って、生地が広がらない様にしました。(写真4)
あらかじめ熱したオーブン・160度で20分程度焼き、型をはずして5分程度焼きます。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
25個 |
5人分 |
284kcal |
180分 |
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