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SCHNITTE SCHWARZWALDER

シュニッテ・シュヴァルツヴェルダー チーズナッツ・ショコラバー

公開日：2005-08-17

スイスのスタイルです。この焼き菓子も本来はヘーゼルナッツを使用します。ヘーゼルナッツは少しクセがあるので、アーモンドと同割りで使用することもできます。その場合、アーモンド25g、ヘーゼル25gです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

クリームチーズ、バターを室温でやわらかくしておきます。

バターに砂糖を混ぜ、全卵を1個ずつ加えて白っぽくなるまでかき混ぜます。

バター生地にクリームチーズを混ぜ、アーモンド、小麦粉、ココアを加えます。（写真1）

プレートや四角い型に生地を厚さ2cm程度に流します。（写真2）

180℃のオーブンで上面に焼き色がつくまで焼きます。約20～25分です。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼きます。

冷ましてから、2cm幅の棒状に切り分け、粉糖をたっぷりふります。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
18cm×18cmの角型	4人分	470kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

クリームチーズ

50グラム

アーモンド粉末

50グラム

小麦粉

20グラム

ココア

20グラム

【備考】
・全卵はM玉の卵2個をめやすにご用意下さい。

テリーヌ・ダマンド
アーモンドの焼きテリーヌ