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CAKE AU BANANE

ケイク・オ・バナヌ バナナケーキ

公開日：2004-09-08

スイスのスタイルです。もっちりしたケーキです。卵は全卵をそのまま泡立てていますが、本格的にやるなら、卵黄、卵白に分けてそれぞれ泡立てます。卵黄は白っぽいクリームになるまで、卵白は角が立つまで泡立てます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

バターを室温にもどし、やわらかくします。これを軽くすり混ぜておきます。

全卵に砂糖を加えて、ぼってりするまで泡立てます。

バナナはレモンを加えて、フォークでつぶします。多少粒が残る程度にします。（写真1）

バター生地に泡立てた全卵生地半分を混ぜ合わせます。

バター生地の中にバナナを加え、ていねいに混ぜ、残りの半分の全卵生地を混ぜ合わせます。

最後にふるった小麦粉を混ぜ合わせ、全体を均一にします。小麦粉をふるうのを忘れても、そのまま混ぜ合わせて構いません。（写真2）

型に流します。型は家庭にある耐熱用の器やアルミカップ、プリンカップで充分です。早くやけるようになるべく小さな型に流します。（写真3）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180℃で焼きます。約20分くらいです。焼き具合は、中央をナイフで割って、焼けていればOKです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
アルミカップ20個	10人分	195kcal	60分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

100グラム

全卵

150グラム

小麦粉

130グラム

バナナ

2本

レモン果汁

15グラム