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LIGHT SNAPS

ライト・スナップス 軽い絞りクッキー

公開日：2004-10-13

イギリスのスタイルです。スナップスは薄めのクッキー類を指し、たくさんの種類があります。ここでは絞りクッキーを紹介します。生地は絞り袋に入れて小さな丸型に絞りますが、口金の模様は何でも構いません。また、絞り袋がなければ、スプーンですくって、プレートに小さく落として焼いてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターを室温でもどし、砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

これに卵黄を加え、よく乳化させます。均一に混ざればOKです。

最後に小麦粉を混ぜ込みます。ていねいに混ぜ合わせ、絞れる固さにします。固ければ、卵黄を少量足してください。（写真1）

プレートの上に、生地を直径2.5cm程度の小さな丸に絞ります。絞り袋がなければ、スプーンに取って、小さな山を作ります。（写真2）

あらかじめ熱したオーブン・180℃できつね色になるまで焼きます。約15分くらいです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20個	4人分	271kcal	45分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

60グラム

卵黄

30グラム

砂糖

40グラム

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古典のスポンジケーキ