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CARRES CHOCOLATS
カレ・ショコラ ショコラケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
カレ・ショコラ
使用器具    
公開日：2006-07-26
ベルギーのスタイルです。カレはフランス語で四角という意味です。四角い型に流して焼き上げます。最後にチョコチップを加えますが、チップがなければ板チョコレートを刻んで加えることも出来ます
作ってみてどうでした？
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作り方
●調理コメント
●作り方
カレ・ショコラの作り方 写真1
写真1
カレ・ショコラの作り方 写真2
写真2
カレ・ショコラの作り方 写真3
写真3
カレ・ショコラの作り方 写真4
写真4
カレ・ショコラの作り方 写真5
写真5
 チョコレートを刻み、湯煎か弱い直火で溶かします。

室温でやわらかくしたバター、はちみつを混ぜ、溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。（写真1）

別に卵黄に砂糖20gを入れてすり混ぜます。

卵黄生地にチョコレート生地を混ぜ合わせます。（写真2）

ふるった小麦粉、アーモンドを加えます。（写真3）

卵白に砂糖20gを入れて、角が立つまで泡立てます。

チョコレートの生地に出来たメレンゲ、チョコチップをていねいに混ぜ合わせます。（写真4）

四角い型に流して、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで20分程度焼きます。（写真5）

焼き上げて熱いうちに、シロップをはけ塗りして四角く切り分けます。
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm×15cmの角型1個  5人分 357kcal 80分
● 材料
カレ・ショコラの材料
チョコレート 70グラム 
バター 50グラム 
はちみつ 10グラム 
卵黄 30グラム 
砂糖 40グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
小麦粉 50グラム 
卵白 60グラム 
チョコチップ 60グラム 
ガムシロップ 15グラム 
水 少々 
【下準備】
・チョコレートは溶かしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます
・ガムシロップに少量の水を加えてシロップを作っておきます

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