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| ●カラメル煮のりんご |
写真1
写真2
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カラメル煮のりんごを作ります。りんごは芯を取って4つ割にし、1〜2cm程度にスライスします。
火にかけた鍋に水、砂糖を入れてカラメルにします。砂糖が沸騰して煙が出て、焦げて沸騰したらバターを加え溶かします。（写真1）
バターが溶けたら、りんごを加え、25分間程度煮崩れる直前まで加熱し、水分を飛ばします。（写真2）
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| ●クッキーそぼろ |
写真1
写真2
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ボウルに室温にもどしたバターに砂糖を加え、すり混ぜます。
小麦粉を入れ、しゃもじで切るように混ぜて粉状にし、次に粉を手のひらで押し付けて、合わせ練ります。（写真1）
大体ひとつにまとめたら、水切りボウルなどの目の荒いメッシュで生地を漉します。ポロポロした小さな粒になります。（写真2）
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| ●仕上げ |
写真1
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ココットやプリンカップにカラメル煮のりんごを詰め、上面にクッキーそぼろをたっぷりふりかけます。（写真1）
あらかじめ熱したオーブン・180℃でクッキーが焼き色がつくまで焼きます。約20分くらいです。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 3個 |
3人分 |
266kcal |
60分 |
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