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CREME AU FROMAGE

クレーム・オ・フロマージュ レアチーズケーキ

公開日：2004-12-01

フランスのスタイルです。名前通り、チーズのクリームケーキです。このケーキもココットなどの型に流すと簡単です。また、ゼラチンの水の量はメーカーによって、多少の違いがあるので注意してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

クリームチーズをボウルに入れて室温にもどし、砂糖、ヨーグルト、レモンを加えてホイッパーでやわらかくなるまでかき混ぜます。（写真1）

生クリームをやわらかめに泡立てます。角が立つ手前まで泡立てます。（写真2）

チーズクリームに生クリームを混ぜ合わせます。（写真3）

最後に熱湯50gにゼラチン5gを溶かし、チーズクリームに混ぜ合わせます。

器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。およそ1時間くらいです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
9cmココット型3個	3人分	286kcal	90分

● 材料

クリームチーズ

60グラム

プレーンヨーグルト

60グラム

砂糖

40グラム

レモン果汁

15グラム

生クリーム

100グラム

粉ゼラチン

5グラム

ハーゼルヌス･トルテ
ヘーゼルナッツのトルテ、チーズ風味

キッシュ・サン・パート・オ・ゼピナール
型生地を使用しないほうれん草のキッシュ