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CREME AU FROMAGE
クレーム・オ・フロマージュ レアチーズケーキ
World Traditional Recipe フランス
クレーム・オ・フロマージュ
使用器具    

公開日:2004-12-01
フランスのスタイルです。名前通り、チーズのクリームケーキです。このケーキもココットなどの型に流すと簡単です。また、ゼラチンの水の量はメーカーによって、多少の違いがあるので注意してください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
クレーム・オ・フロマージュの作り方 写真1
写真1
クレーム・オ・フロマージュの作り方 写真2
写真2
クレーム・オ・フロマージュの作り方 写真3
写真3
クリームチーズをボウルに入れて室温にもどし、砂糖、ヨーグルト、レモンを加えてホイッパーでやわらかくなるまでかき混ぜます。(写真1)

生クリームをやわらかめに泡立てます。角が立つ手前まで泡立てます。(写真2)

チーズクリームに生クリームを混ぜ合わせます。(写真3)

最後に熱湯50gにゼラチン5gを溶かし、チーズクリームに混ぜ合わせます。

器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。およそ1時間くらいです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
9cmココット型3個  3人分 286kcal 90分
● 材料
クレーム・オ・フロマージュの材料
クリームチーズ 60グラム 
プレーンヨーグルト 60グラム 
砂糖 40グラム 
レモン果汁 15グラム 
生クリーム 100グラム 
粉ゼラチン 5グラム 

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