CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 15票　　(-_-) 13票　　(>_<) 7票

GALETTES AMANDES

ガレット・アマンド アーモンドのガレット

公開日：2003-01-16

フランスのスタイルです。ガレットは、厚焼きにした円形の焼き菓子をさします。ガレット・デ・ロワをあじめ、フランスの地方銘菓として有名なものがいくつもあります。また、この名前はお菓子だけでなく、料理にも使われます。形から名前をつけています。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

粉類に固いバターを入れ、手でもみながら、さらさらしたそぼろ状にします。（写真1）

これに牛乳、卵黄を順に加え、生地をひとつにまとめます。生地を手で押し付けるようにして、まとめます。（写真2）

まとめたら、冷蔵庫で1時間休ませます。

生地をのします。めん棒で3mm厚にのします。打ち粉は基本的にしませんが、めん棒やまな板につくようでしたら、打ち粉をしてのします。

丸型で抜きます。丸型はおちょこやキャップでもOKです。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180度で12分くらい焼きます。生地に焼き色がつけば出来上がりです。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
40個	8人分	215kcal	120分

● 材料

小麦粉

120グラム

アーモンド粉末

50グラム

バター

100グラム

砂糖

50グラム

牛乳

10グラム

卵黄

10グラム

【下準備】
小麦粉、アーモンド、砂糖は一緒に振るっておきます。

パート・ナポリテーヌ
ビスケット生地・ナポリ風

エコセ・ア・ラ・ロンド
エコセ、ロンドスタイル