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CARRE AUX AMANDE

カレ・オ・ザマンド バター風味の四角いお菓子

公開日：2005-04-27

フランスのスタイルです。四角い形に焼いたお菓子です。アーモンドに焦がしバターで風味豊かな味わいになります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

アーモンド、砂糖、小麦粉を一緒にします。

卵白を軽く泡立てます。とろっとした粗い目のムース状にします。（写真1）

粉類に卵白、はちみつを混ぜ合わせます。

バターを火にかけて、軽く焦がします。色がついてきたら、火からおろします。

熱いバターをそのまま生地に加え、混ぜ合わせます。（写真2）

四角い型に9分目まで流し、180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。型の大きさにもよりますが、15～20分くらいです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
10cmのミニパウンド型2個	2人分	592kcal	60分

● 材料

アーモンド粉末

50グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

15グラム

卵白

60グラム

はちみつ

30グラム

バター

70グラム

タルトレット・ポム
りんごのシンプルタルトレット

タルト・ポム
りんごのやわらかタルト

バルケット・オ・ザマンド
小舟のタルトレット、アーモンド風味