![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●タルト生地 |
![タルト・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/1709044155428d9f8bb7dec.jpg) 写真1
![タルト・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/352165213428d9f930f847.jpg) 写真2
![タルト・オ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/846350875428d9f9aedcbd.jpg) 写真3
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生地を作ります。バターを室温でやらかくし、砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)
ほぐした全卵、ふるった小麦粉、ココアを加え軽く練って生地をひとつにまとめます。(写真2)
生地をラップして固くなるまで冷やし、3〜4mm厚にのします。
タルト型を用意し、型よりひと回り大きく丸く切り取ります。
タルト型に敷き込み、型によく密着させて上面のあまった生地をナイフで切ります。(写真3)
180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。約15〜20分くらいです。焼けたら冷ましておきます。
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●仕上げ |
![タルト・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/1975084000428da00703b83.jpg) 写真1
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チョコレートを刻んで、ボウルに入れておきます。
生クリームを火にかけて沸騰させ、チョコレートに注ぎます。(写真1)
しばらくこのまま放置し、チョコレートを溶かします。チョコレートが溶けたら、へらでよく混ぜてつやのあるクリームにします。
タルト型にクリームを流し、上面に岩塩を少量飾ります。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
10個 |
10人分 |
323kcal |
120分 |
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【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。
・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます。 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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