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TARTE FROMAGE AUX ANANAS

タルト・フロマージュ・オ・ザナナ パインのチーズタルト

公開日：2005-07-07

ベルギーのスタイルです。パインアップルのチーズタルトです。パインアップルの他、ブドウや桃、みかんなど様々な缶詰が使えます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

クリームチーズをクリーム状にします。室温でやわらかくして、ホイッパーでよく混ぜます。

卵白、半量の砂糖でメレンゲを作ります。ボウルに卵白、砂糖を入れて、ハンドミキサーなどで角が立つまで泡立てます。

クリームチーズに卵黄、残りの砂糖、生クリーム、レモン果汁、小麦粉を順に混ぜ込みます。（写真1）

最後に泡立てて作ったメレンゲをていねいに混ぜ合わせます。

小さなタルト型に生地を6分目まで流します。

上面に小さい四角に切ったパイナップルをきれいに埋め込みます。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約20～30分くらいです。（写真2）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径9cmのタルト型10個	5人分	360kcal	60分

● 材料

クリームチーズ

220グラム

卵黄

20グラム

砂糖

50グラム

生クリーム

100グラム

レモン果汁

10グラム

小麦粉

5グラム

卵白

30グラム

パイナップル缶詰

350グラム

【参考】
・缶詰のパイナップルはスライスしたもの10枚をめやすにご用意下さい。
・卵はＭ玉1個をめやすにご用意下さい。

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