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PETITS GATEAUX AU FROMAGE

プティ・ガトー・オ・フロマージュ プチ・チーズケーキ

公開日：2008-11-19

ベルギーのスタイルです。プチ・ガトーは仏語で小さなケーキという意味です。プロの世界では手のひらサイズのケーキはすべてこのプチ・ガトーという名称になります。生菓子から半生菓子、焼き菓子まで非常にすそ野の広い分野です。このチーズケーキは少々重めのタイプですが、さっぱりとした仕上がりです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

クリームチーズに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真1）

これにほぐした全卵を混ぜ合わせ、さらにレモン、ヨーグルト、生クリームを順に混ぜ合わせます。（写真2）

最後に小麦粉をまぶし入れて混ぜ、生地全体を均一にします。（写真3）

型に流します。小さめのアルミカップに9分目まで流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで15分～20分、表面に焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径3cmのアルミカップ12個	4人分	259kcal	60分

● 材料

クリームチーズ

100グラム

砂糖

40グラム

全卵

40グラム

レモン果汁

10グラム

プレーンヨーグルト

10グラム

生クリーム

90グラム

小麦粉

20グラム

【下準備】
・クリームチーズは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます

チーズ・ヨーグルト・ムース
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