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PETITS GATEAUX AU FROMAGE
プティ・ガトー・オ・フロマージュ プチ・チーズケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
プティ・ガトー・オ・フロマージュ
使用器具    

公開日:2008-11-19
ベルギーのスタイルです。プチ・ガトーは仏語で小さなケーキという意味です。プロの世界では手のひらサイズのケーキはすべてこのプチ・ガトーという名称になります。生菓子から半生菓子、焼き菓子まで非常にすそ野の広い分野です。このチーズケーキは少々重めのタイプですが、さっぱりとした仕上がりです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
プティ・ガトー・オ・フロマージュの作り方 写真1
写真1
プティ・ガトー・オ・フロマージュの作り方 写真2
写真2
プティ・ガトー・オ・フロマージュの作り方 写真3
写真3
プティ・ガトー・オ・フロマージュの作り方 写真4
写真4
プティ・ガトー・オ・フロマージュの作り方 写真5
写真5
クリームチーズに砂糖を加え、すり混ぜます。(写真1)

これにほぐした全卵を混ぜ合わせ、さらにレモン、ヨーグルト、生クリームを順に混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉をまぶし入れて混ぜ、生地全体を均一にします。(写真3)

型に流します。小さめのアルミカップに9分目まで流します。(写真4)

180℃に熱したオーブンで15分〜20分、表面に焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径3cmのアルミカップ12個  4人分 259kcal 60分
● 材料
プティ・ガトー・オ・フロマージュの材料
クリームチーズ 100グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 40グラム 
レモン果汁 10グラム 
プレーンヨーグルト 10グラム 
生クリーム 90グラム 
小麦粉 20グラム 
【下準備】
・クリームチーズは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます

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