![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![クレーム・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/1362351243433ce26ab77ec.jpg) 写真1
![クレーム・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/890614102433ce2718e12f.jpg) 写真2
![クレーム・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/1296425788433ce2790307c.jpg) 写真3
![クレーム・グラッセ・オ・ショコラの作り方 写真4](/recipe/picture/process/1418725770433ce2808486a.jpg) 写真4
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全卵をほぐし、砂糖を加え、湯煎か弱い直火にかけて生地を人肌程度に温め、もったりするまで泡立てます。(写真1)
別にチョコレートを刻み、湯煎か弱い直火で溶かし、生クリームは角が立つ直前まで泡立てます。(写真2)
全卵生地にチョコレートを混ぜ合わせ、氷水を当てて冷します。
チョコレート生地に生クリームを混ぜ合わせます。要領は、半分の生クリームをチョコレート生地に加え混ぜてから、残りの生クリームに戻し入れます。(写真3)
バットに流し、冷凍庫で固めます。(写真4)
デッシャーで皿に盛付け、いちごソースなどで飾りつけます。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
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6人分 |
264kcal |
300分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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