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SCHOKOLADENEIS BECHER

ショコラーデンアイス・ベッヒャー チョコアイスデザート

公開日：2005-12-07

ドイツのスタイルです。ベッヒャーは独語で器を意味します。グラスに盛りつけたアイスをアイス・ベッヒャーと呼びます。これも飾りをクリスマスバージョンにしてちょっと違ったクリスマスを演出できます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

チョコレートクリームを作ります。手鍋に刻んだチョコレートを入れて、湯煎か弱い直火にかけて溶かします。

別の手鍋に生クリーム50gを入れて、沸騰させます。

チョコレートに熱い生クリームを加え、よく混ぜてなめらかなクリームにします。あら熱を取ります。（写真1）

ホイップクリームを作ります。生クリーム100gに砂糖5gを入れて、6分目程度に泡立てます。とろっとする程度です。（写真2）

あら熱の取れたチョコクリームにホイップクリームをていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

バットに入れて、冷凍庫で凍結させます。

スプーンで削り、ガラスの器に盛りつけます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	4人分	239kcal	150分

● 材料

チョコレート

50グラム

生クリーム

150グラム

砂糖

5グラム

カレ・ド・ショコラ
チョコレートケーキ

ショコラ・レジェ
かりかり生チョコ