![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●スポンジ生地 |
![ルーレ・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/72539151243a2811f56568.jpg) 写真1
![ルーレ・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/116415673543a28122a01cd.jpg) 写真2
![ルーレ・オ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/43697428443a281309648b.jpg) 写真3
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全卵に砂糖を加えてしっかり泡立てます。ボウルを湯せんか弱い直火にかけて、生地が人肌程度に温まるまで加熱しながら、白いムース状に泡立てます。(写真1)
チョコレートは刻んで、湯せんか弱い直火で溶かし熱くしておきます。
温まった状態の全卵生地に、熱いチョコレートを混ぜ合わせます。
最後にココアをふるいながら加えていねいに混ぜ、生地全体を均一にします。(写真2)
生地を天板に流し、180℃のオーブンで10分程度焼きます。(写真3)
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●仕上げ |
![ルーレ・オ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/137611304043a281f13d13f.jpg) 写真1
![ルーレ・オ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/146861981843a281ff022b4.jpg) 写真2
![ルーレ・オ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/116063893443a2820abb2aa.jpg) 写真3
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クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えて、ゆるく角が立つ程度まで泡立てます。(写真1)
オレンジリキュールをさっと混ぜ合わせます。
仕上げです。冷ましたスポンジ生地の下に紙を敷き込みます。
生クリームを厚めに塗り、敷いてある紙の手前を持ち上げて、前方に引っぱりながら巻き上げます。(写真2)
紙をしっかり押さえ、テープなどで止め、冷蔵庫で冷やします。
表面全体に生クリームを塗り、クリスマスのデコレーションをして出来上がりです。(写真3)
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
20cm角の天板1枚分 |
8人分 |
229kcal |
120分 |
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【備考】
・目安として、卵は全卵(M玉)3個をご用意ください。 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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