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PALETS AMANDES CHOCOLAT

パレ・アマンド・ショコラ サクサクナッツチョコ

公開日：2006-04-26

スイスのスタイルです。パレ・オ・ショコラのナッツ入りバージョンです。コイン型のサクサクしたナッツチョコになります。生地に混入するチョコレートは、ミルクかスイートチョコを使用します。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

型は何でもかまいません。今回は小さな紙のマフィン型の底の部分を使って作ってみました

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉をふるいます。

固いバターに砂糖、ふるった小麦粉を入れ、スケッパーやへらでバターを切り混ぜます。（写真1）

バターがある程度細かくなったら、両手ですり合わせて、ポロポロのそぼろ状にします。（写真2）

そぼろ状の生地にアーモンドを散らしてプレートに広げます。（写真3）

あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで10～12分程度、焼き色がつくまで焼きます。

ボウルに焼いたそぼろ状の生地を入れ、溶かしたチョコレートを混ぜます。（写真4）

丸い型に詰めます。5mm厚に詰め、スプーンで表面を平らにならします。（写真5）

冷やし固め、型から抜きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径4cmの型　20個	5人分	275kcal	120分

● 材料

バター

40グラム

砂糖

40グラム

小麦粉

80グラム

アーモンドスライス

40グラム

チョコレート

70グラム

【下準備】
・バターは冷やしておきます。
・アーモンドスライスは手でもんで細かく砕きます。

トランシュ･ショコラ
さっぱりチョコケーキ