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SCHOKO MANDEL KUCHEN

ショコ・マンデル・クーヘン チョコチップ入り焼きケーキ

公開日：2006-05-17

スイスのスタイルです。チョコチップ入りのしっとり生地にチョコのしっとり生地が重なった２層タイプのお菓子です。焼き上げた後、一晩落ち着かせて食べます。

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●調理コメント

●チョコ生地
写真1 写真2 写真3	チョコレートは湯煎で溶かし、バターは室温でやわらかくしておきます。小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。生地を作ります。全卵に半量の砂糖を入れてすり混ぜます。バターに残り半量の砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）バター生地に溶かしたチョコレート、全卵生地を順に加え混ぜます。（写真2）最後にふるった粉類を混ぜ合わせます。（写真3）
●底生地
写真1 写真2 写真3 写真4	バターを室温でやわらかくし、アーモンド、小麦粉は一緒にしてふるいます。生地を作ります。バターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）全卵、粉類、チョコチップを順に混ぜ込みます。（写真2）小さな丸型の底に底生地を半分弱詰めます。この上にチョコ生地を型9分目まで流します。（写真3）あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで8～10分程度焼きます。（写真4）