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CAKE AUX POIRES

ケイク・オ・ポワール 洋梨入り焼きケーキ

公開日：2006-07-19

フランスのスタイルです。アーモンド粉末の混入量が比較的少ないフィナンシェスタイルの生地です。最後に溶かしバターを混入します。ジャム入りですから、しっとりとした生地になります。また、缶詰のフルーツはよく水気を切って使用してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ボウルにアーモンド、砂糖を入れ、卵白を混ぜ込みます。（写真1）

ジャムを入れてなじませます。

小麦粉を混ぜ合わせます。（写真2）

溶かしバターを混ぜ、生地を均一にします。

最後に刻んだ洋梨を混ぜ合わせます。（写真3）

浅い型に流します。生地の厚さは1cm程度です。（写真4）

あらかじめ170℃に熱しておいたオーブンできつね色になるまで焼きます。約20分程度です。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径7cmの型10個	5人分	287kcal	45分

● 材料

アーモンド粉末

40グラム

砂糖

70グラム

卵白

100グラム

マーマレード

20グラム

小麦粉

60グラム

バター

80グラム

洋梨の缶詰

30グラム

【下準備】
・バターは溶かしておきます
・洋梨は水気をよくきって刻んでおきます

マンデル･トルテ
アーモンドとチョコレートのトルテ