![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![マンデルベーゼマッセの作り方 写真1](/recipe/picture/process/20874718344508fff8406cb.jpg) 写真1
![マンデルベーゼマッセの作り方 写真2](/recipe/picture/process/6406873464509000260aaa.jpg) 写真2
![マンデルベーゼマッセの作り方 写真3](/recipe/picture/process/15660106284509000bb2236.jpg) 写真3
![マンデルベーゼマッセの作り方 写真4](/recipe/picture/process/17128415754509001548860.jpg) 写真4
![マンデルベーゼマッセの作り方 写真5](/recipe/picture/process/18504633114509001e5329f.jpg) 写真5
![マンデルベーゼマッセの作り方 写真6](/recipe/picture/process/15381423224509002853e09.jpg) 写真6
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アーモンド粉末、小麦粉、粉糖をふるっておきます。
ボウルに卵白、砂糖30gを入れて、角が立つまでしっかり泡立てます。(写真1)
出来たメレンゲにふるった粉類を混ぜ合わせます。(写真2)
プレートに直径5cm程度のドーム状にこんもり絞ります。(写真3)
表面全体に粉糖(分量外)をたっぷりふります。2度ふりします。
あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで12〜15分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)
サンドするクリームを作ります。生クリームを無糖のまま氷水にあてながら泡立てます。
7分立てになったらチョコレートソースを混ぜ合わせ、状態を見ながら固めに泡立てます。(写真5)
冷ましたマンデルベーゼマッセにチョコクリームをサンドします。(写真6)
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
10個 |
5人分 |
246kcal |
90分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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