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COUPE　A　LA　CREME

クープ・ア・ラ・クレーム ムースカップ

公開日：2006-11-08

ベルギーのスタイルです。ドイツのお菓子によく使われているのがシュトロイゼルと呼ばれるそぼろ状に焼いたクッキー生地です。ここでは底生地に利用しています。そぼろクッキーの食感が楽しいムースです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

室温でやわらかくしたバターに砂糖50g、小麦粉、アーモンドを順に混ぜ合わせます。（写真1）

生地を網で裏ごし、そぼろ状にします。（写真2）

プレートに平らに盛り、あらかじめ熱しておいたオーブン・160℃で焼き色がつくまで焼きます。5分程度です。（写真3）

別に生クリームに残りの砂糖8gを加え、角が立つまで泡立てます。（写真4）

グラスに焼いたそぼろ生地を入れ、生クリームを詰めて冷やします。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
グラス4個	4人分	379kcal	30分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

58グラム

小麦粉

50グラム

アーモンド粉末

50グラム

生クリーム

100グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

ハニー・シナモン・ジンジャー・クッキーズ
はちみつ・シナモン・ジンジャー・クッキー

ダックワーズ
アーモンド入りのメレンゲクッキー