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TARTE PATATES DOUCES
タルト・パタート・ドゥース さつま芋焼きタルト
World Traditional Recipe スイス
タルト・パタート・ドゥース
使用器具    

公開日:2006-09-27
スイスのスタイルです。さつま芋は加熱します。方法は焼く、ふかす、茹でる、電子レンジ加熱です。4つのうち、焼く方法と電子レンジ加熱が一番風味が豊かです。熱を通したさつま芋を裏ごしして使用します。
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真1
写真1
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真2
写真2
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真3
写真3
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真4
写真4
タルト・パタート・ドゥースの作り方 写真5
写真5
室温でやわらかくしたバターに砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

全卵、アーモンド粉末を加え、よく混ぜます。(写真2)

加熱して裏ごししたさつま芋に生クリームを混ぜます。(写真3)

バター生地にさつま芋生地を混ぜ合わせます。(写真4)

タルト型に生地をいっぱいまで詰め、表面にアーモンドスライスを散らします。(写真5)

160℃のオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。約20〜30分くらいです。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径10cmの型5個  5人分 382kcal 90分
● 材料
タルト・パタート・ドゥースの材料
バター 90グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 70グラム 
アーモンド粉末 90グラム 
生クリーム 10グラム 
さつまいも(裏ごし) 50グラム 
アーモンドスライス 30グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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