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ROUGE
ルージュ いちごプチケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
ルージュ
使用器具    
公開日：2007-03-20
ベルギーのスタイルです。焼きケーキの生地にいちごのジャムを埋め込んで焼くタイプです。いちごジャムは沈みやすいので、一カ所に埋め込まず、平らに浅く絞ってから、生地をかぶせて焼くとジャムが沈みにくくなります。また、いちごジャムの他、ラズベリージャムでもおいしく焼けます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ルージュの作り方 写真1
写真1
ルージュの作り方 写真2
写真2
ルージュの作り方 写真3
写真3
 ホワイトチョコレートを細かく刻み、バター、生クリームを加えて湯煎か、弱い直火で溶かします。

ボウルに全卵、砂糖を入れて、すり混ぜます。（写真1）

小麦粉を混ぜ合わせます。

最後にチョコレート生地を加え、なめらかな生地にします。（写真2）

小さなタルト型に6分目まで流します。

いちごジャムを中心にたっぷり絞り込み、生地を8分目まで流してかぶせます。（写真3）

180℃に熱しておいたオーブンで15〜20分程度、焼き色がつくまで焼きます。
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径8cmタルト型8個  8人分 240kcal 60分
● 材料
ルージュの材料
全卵 100グラム 
砂糖 40グラム 
小麦粉 100グラム 
バター 60グラム 
生クリーム 40グラム 
ホワイトチョコレート 80グラム 
イチゴジャム 80グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます

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