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KLEINE　KUGEL

クライネ・クーゲル プチ・ボールクッキー

公開日：2007-03-28

スイスのスタイルです。クライネ・クーゲルはドイツ語で小さな球です。手のひらで小さな球にしたら、まな板の上で底をつぶし、ドーム状にして焼きます。冷ましてから、粉糖をふっても結構です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

やわらかくしたバターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。（写真1）

最後にふるった小麦粉を混ぜ込み、軽く練って生地をひとつにまとめます。

ラップに包み、1時間冷蔵庫で休ませます。（写真2）

生地を小さくちぎり、手のひらで直径2cm位の玉に丸めます。

まな板の上で底をつぶし、ドーム状にします。（写真3）

160℃に熱しておいたオーブンで10分～15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20個	4人分	252kcal	100分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

40グラム

卵黄

10グラム

小麦粉

100グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。

バトネ
小さなバトンクッキー

フール・レジェ
さっぱりクッキー