このレシピの人気? >>   (^_^) 63票  (-_-) 3票  (>_<) 9票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ english 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
SCHOKO ROULE
ショコ・ルーレ チョコロール
World Traditional Recipe ベルギー
ショコ・ルーレ
使用器具    

公開日:2007-04-18
ベルギーのスタイルです。ロールケーキは、スイスが有名ですが、ベルギーでは、やはりベルギーチョコレートを使ったレシピが多く、ここではチョコ風味のクリームを巻いたロールスポンジを取り上げました。もし、ベルギーチョコが手に入れば、それで作ってみてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●ロール生地
ショコ・ルーレの作り方 写真1
写真1
ショコ・ルーレの作り方 写真2
写真2
ショコ・ルーレの作り方 写真3
写真3
ボウルに全卵、砂糖を加え、湯煎か弱い直火にかけてもったりするまでよく泡立てます。(写真1)

小麦粉、ココアを、全卵生地に混ぜ合わせます。(写真2)

プレートに厚さ1cm程度に流し、平らにならします。(写真3)

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで10分程度焼き、冷まします。

●チョコレートクリーム
ショコ・ルーレの作り方 写真1
写真1
ショコ・ルーレの作り方 写真2
写真2
チョコレートを湯煎か弱い直火で溶かします。

生クリームを6分立て程度に泡立てます。泡立て器ですくってもすぐに流れ落ちる状態です。(写真1)

溶かしたチョコレートに生クリームの一部を加えてなじませ、残りの生クリームに戻し混ぜます。(写真2)

●仕上げ
ショコ・ルーレの作り方 写真1
写真1
ショコ・ルーレの作り方 写真2
写真2
スポンジを紙の上に置き、チョコレートクリームを平らに塗ります。(写真1)

手前の紙を持ち上げてスポンジを巻き上げます。

全体にココアをふり、3〜4cmにカットします。(写真2)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cm角の天板1枚分  5人分 357kcal 90分
●ロール生地 材料
ショコ・ルーレの材料
全卵 150グラム 
砂糖 70グラム 
小麦粉 35グラム 
ココア 15グラム 
【下準備】
・小麦粉とココアは合わせてふるっておきます



●チョコレートクリーム 材料
ショコ・ルーレの材料
生クリーム 200グラム 
砂糖 5グラム 
チョコレート 40グラム 
●仕上げ 材料
ココア 適量 

チョコレートが余ったら・・・(チョコレートを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

クーロンヌ・ド・ノエル  
クーロンヌ・ド・ノエル
クリスマスの輪
ガトー・ショコラ  
ガトー・ショコラ
チョコガトー
ポッキー風チョコ  
ポッキー風チョコ


広告バナー


ページのトップへ