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| ●ロール生地 |
写真1
写真2
写真3
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ボウルに全卵、砂糖を加え、湯煎か弱い直火にかけてもったりするまでよく泡立てます。（写真1）
小麦粉、ココアを、全卵生地に混ぜ合わせます。（写真2）
プレートに厚さ1cm程度に流し、平らにならします。（写真3）
180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで10分程度焼き、冷まします。
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| ●チョコレートクリーム |
写真1
写真2
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チョコレートを湯煎か弱い直火で溶かします。
生クリームを6分立て程度に泡立てます。泡立て器ですくってもすぐに流れ落ちる状態です。（写真1）
溶かしたチョコレートに生クリームの一部を加えてなじませ、残りの生クリームに戻し混ぜます。（写真2）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
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スポンジを紙の上に置き、チョコレートクリームを平らに塗ります。（写真1）
手前の紙を持ち上げてスポンジを巻き上げます。
全体にココアをふり、3〜4cmにカットします。（写真2）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cm角の天板1枚分 |
5人分 |
357kcal |
90分 |
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【下準備】
・小麦粉とココアは合わせてふるっておきます
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