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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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バターと牛乳を一緒にして、軽く温め、溶かします。
ボウルに全卵を入れてほぐし、砂糖を加えます。よくかき混ぜ、白っぽく、ぼってりするまでよく泡立てます。（写真1）
全卵生地に粉類を加え、軽く混ぜ合わせます。全体が混ざらないうちに次の作業に取りかかります。（写真2）
全体が混ざらないうちに溶かしたバターと牛乳を加え、全体が均一になるまでさっくりと混ぜ合わせます。
プレートに薄く1cm程度に流します。クッキングペーパーを敷いて流してください。（写真3）
あらかじめ熱したオーブン・180度で10〜12分焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。
あら熱を取ってから紙をはがします。
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
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ガナッシュを作ります。湯せんで溶かしたチョコレートに、熱くした生クリームを少し加え手早くかき混ぜます。残りの生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせながら、なめらかクリームにします。（写真1）
紙の上にスポンジ生地を置き、焼いた面にガナッシュを全体にのばします。
スポンジを巻き上げます。紙をまきすのようにして巻き、最後にめん棒などでキュッと締めます。（写真2）
上面にココア粉末をふるい、クリスマス飾りを付けます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cm角の天板1枚分 |
6人分 |
217kcal |
90分 |
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【下準備】
小麦粉とココアは合わせてふるっておきます。 |
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