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CHOCOLAT NOIX
ショコラ・ノワ チョコとナッツのケーキ
World Traditional Recipe ベルギー
ショコラ・ノワ
使用器具    

公開日:2007-08-01
ベルギーのスタイルです。最初にバターをすり混ぜて作ります。焼き上がったら熱いうちにガムシロップをはけ塗りすることもできます。チョコレートはスイートを使用します。なければ、ミルクチョコレートで代用します。チョコレートとナッツですから、風味が良く、やさしい味わいです。ナッツは本来くるみを使用しますが、ここではアーモンドで代用しました。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラ・ノワの作り方 写真1
写真1
ショコラ・ノワの作り方 写真2
写真2
ショコラ・ノワの作り方 写真3
写真3
チョコレートを弱い直火か湯せんで溶かします。

アーモンドスライスはオーブンで軽くローストして焼き色をつけて、刻みます。

バターに砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

これにほぐした全卵、溶かしたチョコレートを順に加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)

ふるった粉類を軽く混ぜ、最後にアーモンドを加えて、なめらかで均一な生地にします。

丸型に2cm厚程度流し、180℃に熱したオーブンで25分〜30分程度、焼き色がつくまで焼きます。途中表面が先に焦げてきたら、アルミホイルをかぶせます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cmの丸型2個  8人分 329kcal 60分
● 材料
ショコラ・ノワの材料
バター 90グラム 
砂糖 70グラム 
全卵 120グラム 
チョコレート 100グラム 
小麦粉 90グラム 
ココア 10グラム 
アーモンドスライス 100グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます

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