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TRANCHE AMANDINE
トランシュ・アマンディーヌ カットケーキ、アーモンドといちご風味
World Traditional Recipe フランス
トランシュ・アマンディーヌ
使用器具    

公開日:2007-08-29
フランスのスタイルです。本来はラズベリージャムで作るレシピですが、ここでは家庭で用意しやすいいちごジャムで代用しました。ラズベリージャムがあるようでしたら使って作ってみてください。赤と白のストライプ模様になります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
トランシュ・アマンディーヌの作り方 写真1
写真1
トランシュ・アマンディーヌの作り方 写真2
写真2
トランシュ・アマンディーヌの作り方 写真3
写真3
ふるった粉類にほぐした卵白をていねいに混ぜます。(写真1)

溶かしバターを入れ、均一に混ぜ合わせます。(写真2)

プレートに5mm厚程度に薄く流します。

160℃に熱しておいたオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。

冷まして5cm程度幅の帯状4枚に切り分けます。(写真3)

帯の一枚にジャムを薄く塗り、別の帯を重ねます。この作業を繰り返し、生地4層にします。

食べやすいようにカットし、粉糖をふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cm角の天板1枚  4人分 382kcal 60分
● 材料
トランシュ・アマンディーヌの材料
砂糖 120グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
小麦粉 40グラム 
卵白 120グラム 
バター 60グラム 
イチゴジャム 60グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・砂糖、アーモンド、小麦粉は合わせてふるっておきます
・バターは溶かしておきます

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