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FOUR DIAMANT
フール・ディアマン ダイアモンドクッキー
World Traditional Recipe フランス
フール・ディアマン
使用器具    

公開日:2007-09-12
フランスのスタイルです。ディアマンは仏語でダイヤモンドの意味。まぶした砂糖がキラキラと光り、まるでダイヤモンドを思わせます。ここでは家庭で準備しやすいグラニュー糖をまぶしましたが、本来はグラニュー糖より粒の粗い砂糖を使用します。ざらめより少し小粒の砂糖です。さらにキラキラ度が増しますので、手にはいるようでしたら使ってみてください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・ディアマンの作り方 写真1
写真1
フール・ディアマンの作り方 写真2
写真2
フール・ディアマンの作り方 写真3
写真3
フール・ディアマンの作り方 写真4
写真4
アーモンドスライスをオーブンできつね色に焼き、細かく砕きます。

やわらかくしたバターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。

アーモンド粉末、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。(写真1)

最後に砕いたアーモンドスライス、小麦粉を混ぜ、練り合わせます。

ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。(写真2)

直径3cm程度の棒状に丸めます。

バットにグラニュー糖をたっぷり入れ、棒の生地を転がします。生地に砂糖をたっぷりまぶします。(写真3)

1cm幅にカットして、180℃に熱したオーブンで10分〜15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  6人分 310kcal 120分
● 材料
フール・ディアマンの材料
バター 100グラム 
砂糖 40グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
小麦粉 130グラム 
牛乳 10グラム 
アーモンドスライス 50グラム 
グラニュー糖 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・アーモンド粉末・小麦粉はふるっておきます

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