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APFEL MIT STREUSEL

アプフェル・ミット・シュトロイゼル りんごのシュトロイゼル

公開日：2007-11-21

スイスのスタイルです。シュトロイゼルでりんごをはさんで作ります。作り方のポイントは、シュトロイゼルは丈夫な金あみで裏ごします。りんごは小さめの紅玉など酸味の強い品種を選んでください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。

ふるった粉類を混ぜて練り合わせ、生地をひとつにまとめます。

生地をふるいや金あみに通し、そぼろ状にします。(写真1)

そぼろ生地2/3量を使用します。プレートにそぼろ生地を2cm厚に敷き、手で軽く押しつけるように詰めて1cm程度の厚さにします。(写真2)

このまま180℃に熱したオーブンで5分程、焼き色を付けずに空焼きします。

りんごを厚さ1cm程度のくし形に切ります。

空焼きした生地の上にりんごを重ね、砂糖(別分量)をふります。最後に残り1/3量をたっぷりふりかけます。(写真3)

180℃に熱したオーブンで10分～15分程、表面に焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12cm×15cmのプレート1個	4人分	257kcal	50分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

25グラム

卵黄

10グラム

小麦粉

80グラム

アーモンド粉末

20グラム

りんご

1個

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます。

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