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APFEL MIT STREUSEL
アプフェル・ミット・シュトロイゼル りんごのシュトロイゼル
World Traditional Recipe スイス
アプフェル・ミット・シュトロイゼル
使用器具    

公開日:2007-11-21
スイスのスタイルです。シュトロイゼルでりんごをはさんで作ります。作り方のポイントは、シュトロイゼルは丈夫な金あみで裏ごします。りんごは小さめの紅玉など酸味の強い品種を選んでください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
アプフェル・ミット・シュトロイゼルの作り方 写真1
写真1
アプフェル・ミット・シュトロイゼルの作り方 写真2
写真2
アプフェル・ミット・シュトロイゼルの作り方 写真3
写真3
アプフェル・ミット・シュトロイゼルの作り方 写真4
写真4
バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。

ふるった粉類を混ぜて練り合わせ、生地をひとつにまとめます。

生地をふるいや金あみに通し、そぼろ状にします。(写真1)

そぼろ生地2/3量を使用します。プレートにそぼろ生地を2cm厚に敷き、手で軽く押しつけるように詰めて1cm程度の厚さにします。(写真2)

このまま180℃に熱したオーブンで5分程、焼き色を付けずに空焼きします。

りんごを厚さ1cm程度のくし形に切ります。

空焼きした生地の上にりんごを重ね、砂糖(別分量)をふります。最後に残り1/3量をたっぷりふりかけます。(写真3)

180℃に熱したオーブンで10分〜15分程、表面に焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cm×15cmのプレート1個  4人分 257kcal 50分
● 材料
アプフェル・ミット・シュトロイゼルの材料
バター 50グラム 
砂糖 25グラム 
卵黄 10グラム 
小麦粉 80グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
りんご 1個 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます。

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