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MANDEL KUCHEN MIT KIRSCH

マンデル・クーヘン・ミット・キルシュ チェリー風味アーモンドケーキ

公開日：2008-01-05

ベルギーのスタイルです。チェリーリキュールシロップをしみ込ませたアーモンド入りケーキです。しっとりとやさしい味わいになります。大小さまざまな型で焼くことができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

アーモンド粉末、小麦粉、砂糖の半量（35g）を合わせてふるいます。

全卵に残り半分の砂糖（35g）を入れて、ぼってりするまで泡立てます。（写真1）

バターは弱い直火か、湯せんにかけて溶かします。

2の全卵生地に粉類を軽く混ぜ合わせ、溶かしバターを加えてさっくりと混ぜます。（写真2）

型に6～7分目まで流します。（写真3）

180℃に熱したオーブンで30分程焼きます。表面に焼き色がついてきたら、アルミ箔をかぶせて焼きます。（写真4）

ガムシロップにチェリーリキュールを合わせてシロップを作ります。

焼き上がったら、熱いうちにシロップをたっぷり塗ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cm（5号）の丸型1個	6人分	307kcal	60分

● 材料

アーモンド粉末

40グラム

小麦粉

60グラム

砂糖

70グラム

全卵

100グラム

バター

80グラム

ガムシロップ

70グラム

チェリーリキュール

30グラム

アマンディーヌ
チョコレート入りアーモンドケーキ

プティ・カレ
小さな四角いクッキー

マンデル・フルフツ・ゲベック
絞りクッキー、ドライフルーツ入り