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PETITS FOURS AMANDE CHOCOLAT
プティ・フール・アマンド・ショコラ アマンド・ショコラ・フール
World Traditional Recipe スイス
プティ・フール・アマンド・ショコラ
使用器具    

公開日:2008-01-16
スイスのスタイルです。柔らかいショコラとアーモンドの食感が良いチョコレート菓子です。二層の生地で作ります。底生地はあらかじめ焼いておき、チョコレート生地を流して仕上げます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●クッキー生地
プティ・フール・アマンド・ショコラの作り方 写真1
写真1
プティ・フール・アマンド・ショコラの作り方 写真2
写真2
プティ・フール・アマンド・ショコラの作り方 写真3
写真3
バターに砂糖を入れてよくすり混ぜます。

ほぐした全卵を加えてよく混ぜ合わせます。(写真1)

最後に小麦粉を加え、均一に混ぜ合わせます。

プレートに5mm厚にのばします。(写真2)

180℃に熱したオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼き、冷まします。(写真3)

●チョコレート生地
プティ・フール・アマンド・ショコラの作り方 写真1
写真1
チョコレートを刻みます。

アーモンドスライスを焼き色がつくまでオーブンでローストします。

生クリームを火にかけて沸騰させます。

刻んだチョコレートを入れて溶かし、アーモンドスライスを加えます。(写真1)

●仕上げ
プティ・フール・アマンド・ショコラの作り方 写真1
写真1
チョコレート生地のあら熱が取れてねっとりしてきたら、焼いたクッキー生地に厚めに塗ります。(写真1)

冷蔵庫で冷やし固め、3cmの角にカットします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cm×15cmのプレート1個分  4人分 424kcal 120分
●クッキー生地 材料
プティ・フール・アマンド・ショコラの材料
バター 50グラム 
砂糖 20グラム 
全卵 30グラム 
小麦粉 50グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます
●チョコレート生地 材料
プティ・フール・アマンド・ショコラの材料
生クリーム 100グラム 
チョコレート 50グラム 
アーモンドスライス 50グラム 
●仕上げ 材料

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