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PAVE DE CHOCOLAT AUX NOIX

パヴェ・ド・ショコラ・オ・ノワ チョコの石畳

公開日：2008-01-30

フランスのスタイルです。少し珍しいくるみ入のパヴェです。パヴェは石畳のれんが石（舗石）のことです。四角に切り分けて石畳のようにします。ココアをまぶして仕上げますが、粉糖に代えて作ることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

くるみをオーブンで5分、きつね色になるまで焼き、包丁で細かく刻みます。（写真1）

チョコレートを包丁で細かく刻みます。

手鍋に生クリームを入れ、沸騰させます。（写真2）

熱い生クリームにチョコレートを加えて溶かします。

なめらかに溶けたら、バター、くるみを均一に混ぜます。

ラップを敷いたプレートに1cm程度に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真3）

固めたら型から取り出し、2cm角の正方形にカットします。（写真4）

ココアをたっぷりまぶします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12cm×15cmのプレート1台	4人分	316kcal	100分

● 材料

チョコレート

100グラム

生クリーム

60グラム

バター

5グラム

くるみ

60グラム

ココア

適量

粉糖

適量

マンデル･トルテ
アーモンドとチョコレートのトルテ