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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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バターを室温にもどしますが、固いバターで結構です。ボールにバター、砂糖を入れて、手で充分に練り込みます。
練り込んだら、ホイッパーで白っぽくなるまで、すり混ぜます。(写真1)
これに卵白を少しずつ加えます。卵白を少し加えたら混ぜ込み、また少し加える要領で、完全に混ぜ合わせます。(写真2)
最後に粉類を混ぜ合わせます。ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)
プレートを用意します。スプーンで小さく山形に盛り付けます。これをスプーンで2〜3mmに薄くならします。この生地は焼いてもあまりだれません。スプーンで薄く広げます。(写真4)
あらかじめ熱したオーブン･180度で3〜4分くらい焼きます。生地のまわりに充分なきつね色がつけば出来上がりです。(写真5）
シガレットを作ります。ほんの数十秒の作業です。プレートをそのまま取り出して作業します。生地をはがして、熱いうちに丸い棒に生地を巻き付けます。手作業ですから、軍手をして行います。棒を転がして、ぐるりと丸めます。手早く作業しないと、すぐに生地が固くなってしまいます。ちょっと難しいと思いますが、できるところまで行ってください。(写真6)
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20個 |
6人分 |
220kcal |
120分 |
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【下準備】
・小麦粉、アーモンドは一緒にして、ふるっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。 |
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