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CHRISTBAUM GEBACK

クリストバウム･ゲベック クリスマスツリーのクッキー

公開日：2001-12-11

ドイツのスタイルです。抜き型で作るクッキーです。ツリーの型がなければ､星や月に切ったり､かたどったりしてください。生地はアイスボックスクッキーとしても使用できますので､少し多めに作っておくと便利です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バターに砂糖を入れて､よくすり混ぜます。固いバターの場合は､砂糖と一緒にバターを手で押し付けて､やわらかくします。（写真1）

バター生地に卵黄を加えます。だいたい混ざったら､最後の小麦粉の作業に移ります。（写真2）

最後に小麦粉を加えます。手で練りながら､生地をまとめます。（写真3）

ラップに包んで冷蔵庫か､冷凍庫に入れます。冷凍する場合は､棒状に成型してラップします。こうすると､カチカチのまま､5mm厚にスライスするだけで焼くことができるので便利です。急な場合は､休ませないで成型します。（写真4）

5mm厚にのして､型抜きします。ツリーの型で作ります。型はあまりこだわらず､クリスマスにちなんだ星や月などに抜いてください。（写真5）

あらかじめ熱したオーブン･180度で8分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	10人分	120kcal	90分

● 材料

小麦粉

120グラム

バター

60グラム

砂糖

60グラム

卵黄

20グラム

【下準備】
小麦粉はふるっておきます。